Ciuchino - Monferrato Rosso DOC

Il Rosso Ciuchino della Cascina Valle Asinari è una eccellente interpretazione della Barbera prodotta nell’Alto Monferrato. È il vino adatto per ogni pasto quotidiano e alle occasioni conviviali in compagnia degli amici. Questo rosso è un attraente testimonianza di come un’uva, sapientemente vinificata, sappia regalare al palato una eccitazione vellutata e maestosa.
In cantina il lavoro segue le tappe della vinificazione in rosso con costanti rimontaggi giornalieri e il riposo nelle botti di rovere di Slavonia. Il colore è quello tipico del vino prodotto in purezza dalla Barbera, un rosso rubino carico con sfumature quasi violacee. La scena olfattiva è dominata da una nota fruttata imponente e immediatamente riconoscibile.
Il Rosso Ciuchino della Cascina Valle Asinari è un vino rosso che avvolge con un gusto che mostra un ottimo equilibrio tra acidità e morbidezza. Abbinalo alla carne cotta alla griglia, in umido o arrosto. Perfetto con la selvaggina e gli insaccati locali.

Uve: Barbera, Cabernet, Merlot
Zona produzione: Valle Asinari San Marzano Oliveto (AT)
Esposizione e altitudine: Sud, 300 mslm
Tipologia di terreno: Sabbioso-limoso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 4500 ceppi/ettaro
Epoca di venddemmia: Fine settembre
Temperatura di servizio: 15/17 °C
Gradazione alcolica: 15% Vol