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Since - Monferrato Rosso

36,00

Dai vitigni Barbera, Merlot e Cabernet è stata creata questa eccellente cuvèe, un Superpiemont (Monferrato rosso). La fermentazione avviene come di consueto, in vasche di cemento senza l’aggiunta di LSA (lieviti attivi selezionati). Dopo un affinamento di 12 mesi in piccole botti di rovere (barriques) di secondo o terzo passaggio, il vino viene stoccato in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi. Il risultato è un vino rosso molto ben strutturato, forte con un profumo fragrante di frutti rossi, corposo ed equilibrato al palato.
Il Since della Cascina Valle Asinari è un ottimo accompagnamento per primi piatti al ragù, per arrosti di manzo e piatti sostanziosi di carne.

Uve: Barbera, Cabernet, Merlot
Zona produzione: Valle Asinari San Marzano Oliveto (AT)
Esposizione e altitudine: Sud, 300 mslm
Tipologia di terreno: Sabbioso-limoso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 4500 ceppi/ettaro
Epoca di venddemmia: Fine settembre
Temperatura di servizio: 15/17 °C
Gradazione alcolica: 15% Vol

Peso 750 kg

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